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发布时间:2022-07-18 23:12:16
现在,我国的微波烘干设备行业已经开始进入一个比较成熟的发展阶段,可以更好地满足各领域用户的实际需求,价格仅为国外同类产品的1/3。这一方面是我国的干燥设备,另一方面是干燥设备体积大,现场安装、调试、***服务等工作也涉及到。因此,家庭用户选择家用设备比进口设备更方便。
对于国际市场,我国加入WTO有利于扩大干燥设备出口。目前,我国干燥设备主要出口产品有真空干燥设备、振动干燥设备、中小型粮食干燥设备、食品、农林及土特产品。
因此,国内微波烘干设备厂家充分利用中国加入WTO的机遇,加强与国外的技术交流,借鉴国外干燥设备的优势,提高自动化、外观质量、兼容性和功能的控制结合。我国干燥设备的性质,我们的干燥设备不仅可以在占有一席之地,而且可以在国外市场占有一席之地。
压力越低,水的沸点温度越低,物料中水分扩散速度加快。微波真空谐振腔内真空度的大小主要受限于击穿电场强度,因为在真空状态下,气体分子易被电场电离,而且空气、水汽的击穿场强随压力而降低;电磁波频率越低,气体击穿场强越小。气体击穿现象发生在微波馈能耦合口以及腔体内场强集中的地方。
击穿放电的发生不仅会消耗微波能,而且会损坏部件并产生较大的微波反射,缩短磁控管使用寿命。如果击穿放电发生在食品表面,则会使食品焦糊,一般20kV/m的场强就可击穿食品(介电常数不同)。所以正确选择真空度大小非常重要,真空度并非越高越好,过高的真空度不仅能耗增大,而且击穿放电的可能性增大。
微波真空干燥时间的选择十分重要,也受到许多因素的影响。以菠萝浆为原料,研究了真空微波干燥菠萝粉过程中微波时间对干燥效果的影响,得到如图2所示的结果。在98.2~99.2kPa的真空度下,在干燥初期物料的湿基含水率变化很小,这是由于物料内部的水分子还没有充分吸收大量的微波能,热源不充足造成的;随着干燥的继续进行,物料内部的极性分子震动加剧,更多的能量转化为热量,促进水分子的运动,物料的水分含量变化很大。
在微波真空干燥后期,物料内部逐渐形成疏松多孔状,其内部的导热性开始减弱,水分含量也趋于稳定。此外,干燥时间还受到对成品含水率的要求的影响。如一般干燥成品,含水率可以控制在3%~5%,如要求低至1% 或以下,干燥时间需相应地延长。
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